Texto by @monicamuychic
Madrid es un non stop en lo que a novedades gastro se refiere, y desde Madrid Muy Chic siempre estamos pendientes de cualquier nueva apertura a la que echarle el ojo… y los cubiertos!!
Y una de las gastro novedades recientes es Sky Madrid, situado en el local que durante años fue Gregory’s en la calle Velázquez casi esquina con Goya, nos sorprende su acertada decoración obra de la interiorista Cuca García Llorente.
Sorprendente el patio interior abierto al cielo de Madrid, -cubierto en los días fríos con un impresionante lucernario-, originales trampantojos en las paredes, espectacular jardín vertical, y una pequeña fuente en uno de los rincones que aporta una agradable sensación de tranquilidad. También dispone de un reservado decorado con una esencia cosmopolita y urbana. Además de varias mesas altas en la entrada para disfrutar de la carta.
La cocina de Sky Madrid apuesta por el producto de temporada, platos clásicos con algún toque de vanguardia, quizá aún en rodaje. A destacar el apartado de “Laterío y Encurtidos” y la “Charcutería”, además de platos de cocina de aire más tradicional.
Siguiendo las recomendaciones del personal de sala, probamos unos espárragos de temporada, rellenos y salseados; y un cucurucho de buñuelos de bacalao como entrantes. Steak tartar cortado al momento correctamente preparado, suquet de rape, langostinos, melocotón y aceite de vainilla, y lingote de cordero a baja temperatura con puré de berenjenas, como platos principales.
http://skymadridrestaurante.es/
C/ Velázquez, 31 Madrid.
Tlf. 91 435 63 16
Fotos propias y de web Sky Madrid
Si queréis que visitemos vuestro local gastro, podéis contactarnos en info@madridmuychic.com
