Por Patricia Peyró @madridmuychic
Si quieres una novedad tan antigua como que date del año 1930, ¡la tienes! Se trata de L´Entrecotte Café de París, primera sucursal en España de este restaurante con origen en Ginebra, cuando, en 1930, en Chez Boubier inventaron una salsa para acompañar a un buen entrecote, creando así la desde entonces famosa salsa de mantequilla de París.
Gracias a esta salsa surgió L´entrecote Café de Paris, un restaurante que explota una idea de lo más simple: la carne con esta salsa secreta, consistente en una mezcla de ingredientes entre los que fácilmente se adivinan la pimienta y la mantequilla, pero que no lo son todo, ya que consta de muchos más. El sabor de una buena carne en su punto justo de elaboración, siempre a elección del comensal más exigente, junto con el secretismo que acompaña a su receta han sido la clave del éxito de este restaurante en otras capitales del mundo, como Londres o Dubai.
Ahora también en Madrid, L´entrecote Café de París continúa con su mismo esquema triunfador ofreciendo un único menú con el que resolver esos días en los que a uno le entra el antojo de buena carne, a la par de sentirse en un «mood» un poco afrancesado y chic. ¡Pues para eso exactamente está este coqueto restaurante en el corazón del Barrio de Salamanca!
Conde de Aranda, 11
Tel. 915784191
Cafe de París Web
(Fotos propias y de Café de París Madrid)