GONZALÍN, BAR A SECAS ¡CHAPEAU!

@madridmuychic

Cuando lo de toda la vida se renueva y vuelve moderno pero sin tonterías porque lo que se busca es una «bar a secas», aparece Gonzalín, un nuevo local transformado del típico bar de servilletas de papel, palillos y camarero con bayeta, a uno de estética moderna para todo tipo de públicos y horarios. Eso es lo que buscaban precisamente sus dueños, Arturo Díaz y Álvaro Unzurrunzaga, y realmente lo han conseguido. ¡Chapeau!

Acogedor mezclando ese sabor de toda la vida con un interiorismo sensacional

Estética moderna a más no poder, aun siendo un «bar a secas»

Una carta ecléctica en la que encontramos lo de siempre en un bar: raciones de jamón o quesos, croquetas (de carabineros, jamón, pollo o carrillera), pincho de tortilla, ensaladilla rusa… (que ellos llaman causa limeña como si fuera peruana – y es que realmente se parecen mucho-)

Aquí tenéis la carta… Apetece «todo» de todo!

Además triunfan las ensaladas, por aquello de cuidarse un poco.

Gonzalin ensalada espinacas — Ensalada de espinaca fresca, panceta, queso feta, salteado de champis, pomelo y semillas de Chia

Gonzalin ensalada quinoa — Ensalada de quinoa, escarola, canónigos, parmesano, Granada, almendras y espelta.

En general su propuesta es de lo más variada y en fórmula multi-horario para ofrecer todas las opciones desde primera hora de la mañana: desayunos con zumo natural, tartas y bizcochos caseros para la merienda, gintonics por la tarde-noche… E incluso un menú del día.