Por Patricia Peyró @madridmuychic
Con este simpático nombre se estrena uno de estos restaurantes que presenta todos los indicios para triunfar desde el día 1 de su apertura.
Con apenas un mes de vida este local está dando mucho que hablar: ubicado en la Plaza de Colón, en los bajos del Hotel Fénix, se convierte en un buen candidato para convertirse en el nuevo Ten con Ten, o al menos de hacerle la competencia como local completo en el que se dan cita brillos y diseño, además de buen ambiente y todas las posibilidades de cocina y «copeteo».
En cuanto a cocina, uno comprende el por qué del éxito: Detrás está Miguel Ángel Román, el dueño de la Montería, ese pequeño local en zona Retiro, favorito de todos los del barrio, y famoso por sus fritadas, por su ambiente castizo y español, y por ese bullicioso jaleo tan propio de esa zona, que por cierto se está poniendo muy de moda gracias a los restaurantes y bares de Menéndez Pelayo, como Arzábal, La Chelo de Iñaki Oyarbide, o el clásico Martín de toda la vida.
Tiene capacidad para 88 comensales, y ya llenan todos los días, seguramente ayudados por su equipo de relaciones públicas capitaneado por Bárbara Pérez Manzarbeitia y Luis Sartorius
La apuesta de Caray es una cocina española y garantizada, de pura frescura de mercado, en la que La Montería deja huella con algunos platos de caza y fritos de lujo. ¿Qué tal suenan unas «croquetas de ortiguillas marinas», un «risotto de carneroli envejecido», una «perdiz al curry con arroz basmati» o un «tartar de ciervo tostado»?
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