CAFÉ COLÓN MADRID: UN NUEVA PROMESA EN LA CASTELLANA

Por Patricia Peyró @madridmuychic

Después de llevar casi cinco años cerrado, el que fuera local del madrileño «Café de los artistas», un clásico para la primera copa de los treintañeros-cuarentañeros de hoy, vuelve a abrir sus puertas convertido en un multiusos chic en el que, tan pronto vas a desayunar, como que cenas, o te tomas una copa de cocktelería.

Aportando una estupenda cocina de mercado, oiremos hablar de su chef Jesús Barreiro, gallego con background muy viajado y con experiencia en distintos Paradores de Turismo, que también ha compartido fogones con el mismo Sergi Arola en La Broche, por no hablar de otros restaurantes del grupo La Máquina y en el magnífico Combarro.

Como no podía ser de otra manera, el local cuenta con una arquitectura e interiorismo de firma: hablamos del arquitecto Sergio Sarriá, también responsable del «súper cool» restaurante Café del Río Madrid, y de la decoradora de interiores Eva Maraver, con quien tuvimos el gusto de charlar: una mujer con un gusto exquisito que sin duda ha dejado plasmado aquí, como ya hiciera en sus trabajos en el hotel NH Sotogrande o el Spa del Eurobuilding.