BODEGA DE LOS SECRETOS: SIGLOS DE HISTORIA ESCONDEN UNA EXQUISITA COCINA

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Qué mejor lugar para conservar los mejores vinos que una bodega ancestral

C/ San Blas, 4 Madrid

Tlf. 914 290 396

http://www.bodegadelossecretos.com/es/

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By @monicamuychic

Cuando escuchamos la palabra “secreto”, una lucecita interior nos anima a descubrirlo. Eso es lo que hemos hecho al visitar este nuevo restaurante, soterrado bajo ladrillos y piedras. La antigua Bodega de San Blas es ahora La Bodega de los Secretos: un restaurante oculto y una  joya en la historia de Madrid.

Arquitectura del siglo XVII, bodega de los monjes de San Felipe Neri, escondite secreto de las tropas de Napoleón...  E  incluso refugio durante la guerra civil!   Toda esta historia oculta ahora un espectacular restaurante con decoración de vanguardia, utilizado también como lugar de rodaje de varias películas.

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Una acogedora butaca y múltiples llaves enmarcadas nos reciben antes de bajar a la Bodega de los Secretos

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Cuidadosa restauración de la bodega original y sus posteriores ampliaciones

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En cada hornacina descubrimos un secreto

Cariñosamente recibidos por Cristina, -su propietaria-, visitamos todos los rincones de la bodega por el sendero de un auténtico experto en historia: un laberinto de pasillos y hornacinas, con una iluminación cálida y acogedora, mesas íntimas y rincones secretos, todo en un ambiente privado y único lleno de detalles con historias que contar...

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Ha sido lugar de rodaje de varias películas y organización de eventos. El actor Elijah Wood quedó encandilado!

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Como buena bodega, tiene interesantes referencias a precios comedidos

Definen su cocina como Mediterránea de vanguardia.  De su carta, llena de aciertos gastronómicos, tengo que destacar un plato que es único en Madrid acompañado de un cava que sólo podrás encontrar en la Bodega de los Secretos; el “Maridaje fumé”: salmón, anguila Carpier y cava Rimats rosé.  Se trata de una exquisitez para los sentidos, olores y sabores llenos de intensos matices que se acentúan al saber que estás probando algo exclusivo.  ¡Sin duda el plato estrella de su carta y que se convertirá en imprescindible!

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Cocina mediterránea de vanguardia.  ¡Deliciosa!

Continuamos con unas deliciosas alcachofas con foie y huevo de codorniz, un original bacalao confitado y gratinado con alioli de pera de intenso sabor, y un tataki de atún rojo con sésamo y dados de mango especialmente sabroso. Para terminar, un coulant de chocolate negro y helado de mango, con un contraste de sabores muy agradecido.

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Decoración acogedora que cuida los pequeños detalles

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Elementos de diseño perfectamente combinados con el antiguo ladrillo

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Velas, flores... no falta ningún detalle!

La Bodega de los Secretos:  un lugar mágico y único donde disfrutar de la historia de Madrid degustando platos exclusivos, con un servicio atento e impecable que cuida todos los detalles.  ¡Gracias, Cris, y enhorabuena por vuestro trabajo!  Nos encargaremos de que este pequeño secreto deje de serlo para alegría de todos los madrileños.

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4 Respuestas

  1. Imagen de perfil de Patricia Peyró GABY

    No me pierdo ese maridaje fumé!

  2. Nuria15

    Que buena pinta la comida, los vinos y el sitio…maravilloso!!!

    Quiero ir, quiero ir, quiero ir….
    Gracias por contarnos este secreto…. “prometo” no contarlo….. ; )

  3. Inés Menéndez Mellado

    He ido una vez con mis amigas, nos reservamos una cena cada dos meses solo para chicas, y nos encantó este sitio.
    Muy recomendable, sin lugar a dudas.

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